Inozitolisyra ciklinis poliolis, kurio cheminė struktūra panaši į gliukozę. Molekulinė formulė C6H12O6, CAS 87-89-8. Tai balti arba beveik balti kristaliniai milteliai, turintys aukštą lydymosi temperatūrą ir tirpumą. Jis turi higroskopiškumą ir yra linkęs sugerti drėgmę iš oro, todėl jis yra drėgnas. Jis gerai tirpsta vandenyje ir gali ištirpinti apie 33 g inozitolio 100 g 20 laipsnių vandens. Be to, jis taip pat lengvai tirpsta organiniuose tirpikliuose, tokiuose kaip etanolis ir glicerolis. Jis pasižymi geru šiluminiu stabilumu kaitinant ir gali tik šiek tiek suirti, kai kaitinama 200 laipsnių temperatūroje 4 valandas. Tačiau toliau kylant temperatūrai inozitolis palaipsniui praranda drėgmę ir galiausiai suyra į kitas medžiagas. Jis turi optinį sukimąsi, tai yra, jo gebėjimas pasukti poliarizuotą šviesą yra skirtingas. Ši savybė yra susijusi su jo chiraline struktūra, leidžiančia inozitolio molekules tirpale išdėstyti dviem skirtingais būdais. Inozitolis turi keletą kristalų formų, tarp kurių - Inozitolis ir - Inozitolis yra dvi labiausiai paplitusios formos. Skirtingų kristalų formų fizinės savybės, pvz., lydymosi temperatūra ir tirpumas, šiek tiek skiriasi. Inozitolis, plačiai esantis įvairiuose natūraliuose gyvūnų, augalų ir mikrobų audiniuose, iš pradžių buvo išgaunamas iš raumenų audinio, taigi ir jo pavadinimas. Tai būtina mažos molekulinės masės organinė medžiaga žmonių ir gyvūnų fiziologinėms funkcijoms. Plačiai randama įvairiuose biologiniuose audiniuose laisvoje arba kombinuotoje būsenoje. Inozitolis paprastai priskiriamas vitaminui B. Inozitolis turi daugiau nei šimtą metų nuo jo atradimo ir yra plačiai naudojamas. Jo funkcijos vis dar atrandamos, o taikymo sritis taip pat plečiasi.
(Produkto nuoroda: https://www.bloomtechz.com/synthetic-chemical/organic-materials/pure-inositol-powder-cas-87-89-8.html )
Inozitolis yra ciklinis alkoholis, turintis daug hidroksilo funkcinių grupių. Dėl savo unikalios apskritos struktūros inozitolis turi tam tikrų ypatingų cheminių savybių. Toliau pateikiamas išsamus inozitolio cheminių savybių aprašymas:
1. Apvali struktūra: Inozitolis yra ciklinis alkoholis su šešių narių anglies žiedu, susidaręs dehidratuojant ir kondensuojantis tarp 1,3,5-cikloheksanitriolio ir 2,4-cikloheksandiolio per intramolekulines hidroksilo grupes. Dėl šios apskritos struktūros inozitolis yra labai stabilus ir mažiau linkęs į žiedo atidarymo reakcijas. Tuo tarpu ciklinė inozitolio struktūra taip pat suteikia jam dvi labai svarbias savybes. Pirma, dėl daugelio hidroksilo funkcinių grupių buvimo ciklinėje struktūroje inozitolis gali įvykti cheminės reakcijos su daugeliu medžiagų, pvz., esterifikacija, eterinimas, oksidacija ir kt. Antra, ciklinė inozitolio struktūra suteikia jam tam tikrų stereocheminių savybių, pvz. kaip optinė veikla.
2. Hidroksilo funkcinės grupės: Inozitolio molekulėse yra daug hidroksilo funkcinių grupių, kurios turi įvairių cheminių savybių ir funkcijų. Pirma, hidroksilo grupės gali dalyvauti cheminėse reakcijose, tokiose kaip esterinimas, eterinimas, oksidacija ir kt., todėl inozitolis gali būti chemiškai sintetinamas su daugeliu medžiagų. Antra, tarp inozitolio hidroksilo grupių gali susidaryti vandeniliniai ryšiai, suteikiantys jam tam tikrą tirpumo vandenyje ir stabilumo laipsnį. Be to, inozitolio hidroksilo grupės taip pat yra redukuojamos ir gali vykti oksidacijos reakcijose, kad susidarytų aldehidai arba ketoniniai junginiai. Tuo pačiu metu hidroksilo grupės taip pat dalyvauja įvairiose fiziologinėse funkcijose ir inozitolio medžiagų apykaitos procesuose organizmuose, pvz., skatina gliukozės įsisavinimą ir panaudojimą, reguliuoja ląstelių membranų struktūrą ir funkciją, gerina nervų sistemos veiklą ir antioksidacinį aktyvumą. .
3. Stereocheminės savybės: Inozitolis turi daug chiralinių anglies atomų, todėl turi stereocheminių savybių. Inozitolio molekulėse pirmasis, trečiasis ir penktasis anglies atomai yra R konfigūracijos, o antrasis ir ketvirtasis anglies atomai yra S konfigūracijos. Ši stereocheminė struktūra suteikia inozitolio specifinį optinį aktyvumą.
4. Oksidacijos reakcija: Inozitolio molekulėse esančiose hidroksilo funkcinėse grupėse gali vykti oksidacijos reakcijos, susidaro atitinkami aldehidai arba ketonai. Paprastai hidroksilo grupių oksidacija vyksta katalizuojant biologiniams fermentams.
5. Esterifikavimo ir eterinimo reakcijos. Inozitolio molekulėse esančios hidroksilo grupės gali būti esterifikuojamos arba eterizuojamos su karboksirūgštimis arba alkoholio junginiais ir susidaro atitinkami esterio arba eterio junginiai. Šie junginiai paprastai turi geresnį tirpumą vandenyje ir stabilumą.
5.1 Esterifikavimo reakcija:
Esterifikavimo reakcija yra reakcija tarp inozitolio ir karboksirūgšties, veikiant katalizatoriui, kad susidarytų esterio junginiai. Dažniausiai naudojami katalizatoriai gali būti rūgštys arba bazės. Toliau pateikiama cheminė esterinimo reakcijos tarp inozitolio ir acto rūgšties lygtis:
(Šv.2OI)2 + CH3COOH → (CH2OOCH3)2 + H2O
Šioje reakcijoje dvi inozitolio molekulės reaguoja su viena acto rūgšties molekule, kad susidarytų viena inozitolio acetato molekulė ir viena vandens molekulė.
5.2 Eterifikavimo reakcija:
Eterifikavimo reakcija yra reakcija tarp inozitolio ir alkoholio junginių, veikiant katalizatoriui, kad susidarytų eterio junginiai. Dažniausiai naudojami katalizatoriai gali būti rūgštys arba bazės. Toliau pateikiama cheminė eterinimo reakcijos tarp inozitolio ir metanolio lygtis:
(Šv.2OI)2 + CH3OH → (CH2OCH3)2 + H2O
Šioje reakcijoje dvi inozitolio molekulės reaguoja su viena metanolio molekule, kad susidarytų viena inozitolio metilo eterio molekulė ir viena vandens molekulė.
6. Fosforilinimo ir sulfatinimo reakcijos: Inozitolio molekulėse esančios hidroksilo grupės gali reaguoti su neorganinėmis rūgštimis, tokiomis kaip fosforo rūgštis arba sieros rūgštis, kad susidarytų atitinkami fosfato arba sulfato esterio junginiai. Šie junginiai paprastai pasižymi dideliu tirpumu ir stabilumu vandenyje ir gali būti naudojami tokiose srityse kaip farmacija, maistas ir kosmetika.
6.1 Fosforilinimo reakcija:
Inozitolis gali būti fosforilintas į „fosfoinozitolio fosfatą“ ir „fosfoinozitolio difosfatą“. Tada „fosfoinozitolio difosfatas“ bus hidrolizuojamas į dvi signalines molekules – „1,4, 5-trifosfato inozitolį“ ir „diacilglicerolį“. Inozitolio trifosfatas padidina kalcio jonų Ca2+ antplūdį, o diacilglicerolis gali aktyvuoti proteinkinazę C ir taip atlikti susijusias fiziologines funkcijas. Toliau pateikiama cheminė inozitolio fosforilinimo proceso lygtis:
(Šv.2OI)2 + PO3H2→ (CH2OPO3H2)2 + H2O
Šioje reakcijoje dvi inozitolio molekulės reaguoja su viena fosfato molekule, kad susidarytų dvi fosfoinozitolio fosfato molekulės ir viena vandens molekulė.
6.2 Sulfacijos reakcija:
Inozitolis taip pat gali reaguoti su sieros rūgštimi, sudarydamas sulfato esterio junginius. Toliau pateikiama cheminė inozitolio sulfatavimo reakcijos lygtis:
(Šv.2OI)2 + H2TAIP4→ (CH2OsO3H)2 + H2O
Šioje reakcijoje dvi inozitolio molekulės reaguoja su sieros rūgšties molekule, sudarydamos sulfato junginio molekulę ir vandens molekulę.
7. Aminolizės reakcija: Inozitolio molekulėse esančios hidroksilo grupės gali įvykti aminolizės reakcija su amoniaku arba aminų junginiais, todėl susidaro atitinkami aminoalkoholio junginiai. Šie junginiai paprastai pasižymi dideliu poliškumu ir tirpumu vandenyje, todėl gali būti naudojami kai kuriems vaistams ir alkaloidams sintetinti.
8. Redukcijos reakcija: karbonilo grupės inozitolio molekulėse gali įvykti redukcijos reakcijoje ir susidaryti atitinkami sočiųjų alkoholio junginiai. Paprastai redukcijos reakcija vykdoma naudojant katalizinį hidrinimą arba cheminius reduktorius.
Inozitolis, kaip svarbus organinis junginys, pasižymi įvairiomis reakcijos savybėmis. Studijuodami ir įsisavindami šias reakcijos savybes, galime dar labiau išplėsti jų taikymo sritį tokiose srityse kaip medicina ir chemijos inžinerija. Inozitolis, kaip svarbus organinis junginys, turi unikalią ciklinę struktūrą ir daugybę hidroksilo funkcinių grupių, suteikiančių jam ypatingų cheminių savybių. Ištyrus ir įsisavinus jo chemines savybes, galima dar labiau išplėsti jo taikymo sritį tokiose srityse kaip medicina ir chemijos inžinerija. Taip pat gali vykti ir kitos reakcijos, pvz., reakcijos su karboksilatais, su šarminiais metalais ir su tioliais. Šios reakcijos gali būti naudojamos sintetinant specifines funkcijas atliekančius junginius, tokius kaip aktyviosios paviršiaus medžiagos, emulsikliai, antioksidantai ir kt.