10-HDA(nuoroda:https://www.bloomtechz.com/synthetic-chemical/api-researching-only/10-hda-cas-14113-05-4.html), taip pat žinomas kaip 10-hidroksi-2-deceno rūgštis, yra natūraliai pasitaikanti polinesočiųjų riebalų rūgštis, kurios cheminė formulė yra C10H18O2. Tai organinis junginys su dvigubomis jungtimis ir hidroksilo funkcinėmis grupėmis, turintis tam tikrų ypatingų cheminių savybių ir biologinio aktyvumo. Pagrindinis šaltinis yra motinos piene esantys gliceridai, ypač palmitino gliceridai. Todėl jis taip pat plačiai naudojamas kūdikių pieno milteliuose ir kituose pieno prieduose, kad būtų aprūpinamos kūdikiams reikalingos maistinės medžiagos. Be to, 10-HDA taip pat yra kai kuriose jūros gėrybėse, tokiose kaip menkė, ryklys ir lašiša. Kalbant apie taikymą, 10-HDA plačiai naudojamas maisto, farmacijos ir kosmetikos srityse. Maisto srityje 10-HDA naudojamas gaminant tokius maisto produktus kaip margarinas, pyragaičiai ir pyragaičiai, kurie gali pagerinti maisto produktų atsparumą antioksidantams ir laikymui. Farmacijos srityje 10-HDA gali būti naudojamas farmaciniams tarpiniams produktams gaminti ir kitiems biologiškai aktyviems junginiams sintetinti. Kosmetikos srityje 10-HDA gali būti naudojamas kosmetikos priedams, pvz., drėkinamiesiems kremams ir antioksidantams, gaminti.
10-HDA struktūra:
10-Hidroksi{1}}deceno rūgštis yra nesočioji riebalų rūgštis, kurios molekulinėje struktūroje yra dviguba jungtis ir karboksilo grupė. Toliau pateikiama išsami jo molekulinės struktūros analizė:
Anglies atomai: 10-Hidro-2-deceno rūgšties molekulėje yra 10 anglies atomų, kurie yra sujungti viengubu ir dvigubu ryšiu, kad sudarytų tipišką riebalų rūgšties skeletą. Kuriame karboksilo grupėje yra vienas anglies atomas, o dviguba jungtis - du anglies atomai.
Dviguba jungtis: viena dviguba jungtis 10-hidro-2-deceno rūgšties molekulėje yra pagrindinė nesočioji jungtis. Ši dviguba jungtis yra tarp dešimtojo anglies atomo ir antrojo riebalų rūgščių pagrindo anglies atomo, todėl riebalų rūgštis gali turėti cis ir trans izomerus. Natūralioje būsenoje 10-Hydro-2-Decenoic Acid daugiausia naudoja trans konfigūraciją.
Karboksilas: karboksilo grupė 10-hidro-2-deceno rūgšties molekulėje yra dešimtajame anglies atome, kuriame yra vienas deguonies atomas ir du anglies atomai. Karboksilo grupės gali susijungti su vandenilio jonais, sudarydamos neigiamo krūvio karboksilo jonus, dėl kurių riebalų rūgštis šiek tiek parūgštėja.
Pakaitalai: 10-Hidro-2-deceno rūgšties molekulėje nėra kitų pakaitų.
Analizuodami aukščiau pateiktą molekulinę struktūrą, galime geriau suprasti 10-hidro-2-deceno rūgšties chemines savybes ir biologinį aktyvumą. Pavyzdžiui, riebalų rūgšties trans dviguba jungtis gali sudaryti gana stabilią konjuguotą sistemą su anglies atomais abiejose pusėse, o tai padeda pagerinti riebalų rūgšties antioksidacines savybes. Be to, dėl karboksilo grupės rūgštingumo ši riebalų rūgštis atlieka svarbų vaidmenį tam tikruose biocheminiuose procesuose.
10-HDA savybės:
1. Esterifikavimo reakcija: 10-hidro-2-deceno rūgšties karboksilo grupė gali reaguoti su alkoholiais arba fenoliais, sudarydama esterių junginius. Šioje reakcijoje paprastai dalyvauja katalizatoriai, tokie kaip rūgštiniai katalizatoriai arba alkoholio dehidrogenazės. Esterifikavimas gali padidinti junginių tirpumą vandenyje ir stabilumą, taip pat gali būti naudojamas gaminant darinius specifiniams poreikiams.
Pirma, 10-hidro-2-deceno rūgšties karboksilo grupė rūgštinėmis sąlygomis disocijuoja į karboksilo jonus (1).
Tada alkoholis arba fenolis (R-OH) rūgštinėmis sąlygomis disocijuoja į alkoholio arba fenolio anijoną (2).
Tada karboksilo jonas susijungia su alkoholio arba fenolio anijonu, kad susidarytų esteris (3).
Galiausiai išleidžiamas protonas (H plius ), kad užbaigtų esterinimo reakciją.
Atitinkama cheminė lygtis yra tokia:
C10H18O3 plius R-OH → esteris plius H plius
Čia 10-Hidro-2-deceno rūgštis reiškia 10-hidroksi-2-deceno rūgšties karboksilo grupę, o R-OH reiškia alkoholį arba fenolį.
2. Amidinimo reakcija: 10-hidro-2-deceno rūgšties karboksilo grupė gali reaguoti su amoniaku ir sudaryti amidus. Amidinimo reakcijos gali būti naudojamos ruošiant antibakterinius vaistus ir kitus biologiškai aktyvius junginius infekcijoms gydyti.
Pirma, 10-hidro-2-deceno rūgšties karboksilo grupė reaguoja su amoniaku, dalyvaujant katalizatoriams, tokiems kaip rūgštinis katalizatorius arba alkoholio dehidrogenazė, kad susidarytų amido junginiai.
Atitinkama cheminė lygtis yra tokia:
RCONHNH2 plius C10H18O3 → RCONHNH10-Hydro-2-Decenoate plus H2O
Tarp jų R reiškia organinę aminų grupę, NHNH2 reiškia amoniaką, o 10-hidro-2-decenoatas reiškia produktą, kuriame yra 10-hidroksi-2-deceno rūgšties karboksilo grupė. pakeista amido grupe.
3. Oksidacijos reakcija: nesočioji dviguba 10-hidro-2-deceno rūgšties jungtis gali reaguoti su deguonimi ir sudaryti peroksidą. Šioje reakcijoje paprastai dalyvauja katalizatoriai, tokie kaip metaliniai katalizatoriai arba oksidatoriai. Oksidacijos reakcijos gali būti naudojamos ruošiant biologiškai aktyvius junginius, tokius kaip vitaminas D.
Pirma, nesočioji dviguba 10-hidro-2-deceno rūgšties jungtis oksiduojama veikiant tinkamu oksidantu, kad susidarytų atitinkamas alkoholis arba aldehidas.
Atitinkama cheminė lygtis yra tokia:
C10H18O3 plius oksidatorius → produktas
Tarp jų produktas priklauso nuo oksidatoriaus pasirinkimo ir reakcijos sąlygų. Kai kuriais atvejais reakcijai palengvinti taip pat gali prireikti katalizatoriaus arba promotoriaus.
4. Sulfonavimo reakcija: 10-vandenilio-2-deceno rūgšties karboksilo grupė gali reaguoti su sieros rūgštimi arba kitomis sulfonrūgštimis, sudarydama sulfonato junginius. Sulfoninimo reakcija gali padidinti junginio tirpumą vandenyje ir stabilumą, taip pat gali būti naudojama gaminant darinius specifiniams poreikiams.
Pirmiausia turime žinoti 10-hidro-2-deceno rūgšties struktūrinę formulę:
Jo sulfonavimo reakcija yra sulfonrūgšties grupės (-SO3H) įvedimas į dvigubą jungtį.
Specifinis sulfoninimo reakcijos procesas yra gana sudėtingas, apimantis tarpinius produktus, tokius kaip sulfonilchloridas ir sulfonanhidridas.
Cheminė sulfoninimo reakcijos lygtis yra tokia:
n C10H18O3 plius SO3 → n 10-Hidro-2-Decenilsulfonatas plius (n-1) H2O
Tarp jų n reiškia sulfonavimo laipsnį, tai yra, sulfonrūgšties grupių skaičių.
C10H18O3 reiškia sulfonintą 10-hidro-2-deceno rūgštį, ty produktą, kuriame sulfonrūgšties grupė įvedama į dvigubą anglies jungtį.
5. Brominimo reakcija: dviguba 10-vandenilio-2-deceno rūgšties jungtis gali reaguoti su vandenilio bromidu, sudarydama bromintą riebalų rūgštį. Bromavimo reakcijos gali būti naudojamos specifinių funkcijų bromintiems dariniams gaminti.
Išsamus 10-hidro-2-deceno rūgšties brominimo reakcijos procesas ir atitinkama cheminė lygtis yra tokia:
Pirma, dviguba 10-vandenilio-2-deceno rūgšties jungtis susijungia su bromo atomu, veikiant vandenilio bromidui ir katalizatoriui, kad susidarytų bromintos riebalų rūgštys.
Atitinkama cheminė lygtis yra tokia:
HBr plius C10H18O3 → Br2 plius 10-Hydro-2-Decenoate
Tarp jų Br reiškia bromo atomą, o 10-hidroksi-2-decenoatas reiškia produktą, kuriame 10-hidroksi-2-deceno rūgšties karboksilo grupė yra pakeista bromu.
6. Hidrinimo reakcija: nesočioji dviguba 10-vandenilio-2-deceno rūgšties jungtis gali reaguoti su katalizatoriumi, esant vandeniliui, sudarydama sočiąsias riebalų rūgštis. Hidrinimo reakcija gali būti naudojama stabiliems dariniams gaminti arba pramoninei gamybai. 10-HDA yra nesočiosios riebalų rūgštys, kuriose yra dvigubų jungčių. Hidrinimo reakcija yra dvigubų jungčių hidrinimas iki atitinkamų alkanų.
Pirma, 10-vandenilio-2-deceno rūgštis, veikiama katalizatoriaus, reaguoja su vandeniliu, o dviguba jungtis sugeria vandenilio atomus, kad susidarytų atitinkami alkanai. Šiame reakcijos procese būtina užtikrinti tinkamas reakcijos sąlygas, tokias kaip aukšta temperatūra, aukštas slėgis, katalizatorius ir kt.
Atitinkama cheminė lygtis yra tokia:
H2 plius C10H18O3 → 10-Hidrodekanas ir HOOH
Tarp jų H2 reiškia vandenilį, C10H18O3 reiškia 10-hidroksi-2-deceno rūgštį, 10-hidrodekanas reiškia produktą po hidrinimo, o HOOH reiškia vandenilio peroksidą.
Reakcijos metu vandenilio peroksidas yra šalutinis produktas dėl dvigubos jungties, susidarančios hidrinimo metu. Peroksidai turi tam tikrų oksiduojančių savybių ir gali turėti tam tikrą poveikį reakcijai. Todėl realiame hidrinimo reakcijos procese būtina kontroliuoti reakcijos sąlygas, siekiant sumažinti peroksidų susidarymą ir pagerinti hidrinimo reakcijos efektyvumą.