L-fenilalanino milteliaiyra organinis junginys, turintis molekulinę C9H11NO2 formulę. Spalvos iki baltų dribsnių kristalų arba baltų kristalinių miltelių. Šiek tiek ypatingas kvapas ir kartaus skonis. Stabilus šilumoje, šviesoje ir ore. Jis daugiausia naudojamas biocheminiams tyrimams, kultūros terpės paruošimui ir mitybos tyrimams. Mitybos papildai. Viena iš esminių aminorūgščių. Daugelyje maisto baltymų beveik nėra ribotų aminorūgščių. L-fenilalaninas gali būti dedamas į keptą maistą. Be fenilalanino stiprinimo, L-fenilalaninas gali reaguoti ir su cukrumi, kad sudarytų amino karbonilo grupę, kuri gali pagerinti maisto skonį.
|
Cheminė formulė |
C9H11NO2 |
|
Tiksli masė |
177 |
|
Molekulinė masė |
177 |
|
m/z |
165 (100.0%), 166 (9.7%) |
|
Elementų analizė |
C, 65.44; H, 6.71; N, 8.48; O, 19.37 |
L-fenilalanino milteliai(L-fenilalaninas) yra esminė aminorūgštis, o jo miltelių forma turi platų naudojimą įvairiose srityse, tokiose kaip maistas, medicina, chemijos inžinerija, žemės ūkis ir moksliniai tyrimai. Toliau pateiktas išsamus jos tikslo paaiškinimas:
Maisto pramonė: pagrindinės žaliavos, skirtos mitybos įtvirtinimui ir skonio gerinimui
L-fenilalaninas yra viena iš aštuonių būtiniausių aminorūgščių žmogaus kūnui ir yra labai svarbus palaikant normalias fiziologines funkcijas. Maisto pramonėje L-fenilalaninas dažnai naudojamas kaip mitybos tvirtinimas, pridedamas prie įvairių maisto produktų, kad būtų galima papildyti aminorūgščių trūkumą maiste, ypač kūdikių formulės maistui, sporto mitybos produktams ir specialiems medicininėms formulėms.
Kūdikiai ir maži vaikai yra kritinis augimo ir vystymosi laikotarpis, o jų būtinų aminorūgščių poreikis yra ypač skubus. Pridėjus L-fenilalaniną, kūdikių formulės maisto produktai yra arčiau motinos pieno aminorūgščių sudėties, palaikant jų smegenų ir nervų sistemos vystymąsi. Po didelio intensyvumo treniruotės sportininkams pastebimai padidėjo aminorūgščių vartojimas jų kūne. L-fenilalaninas, kaip pagrindinis sportinių gėrimų, baltymų batonėlių ir kitų produktų ingredientas, gali greitai papildyti amino rūgštis, skatinti raumenų atstatymą ir energijos atstatymą bei pagerinti atletiškumą.
Mitybos fortifierai: pagrindinė žaliava, skirta padidinti maisto maistinę vertę
L-fenilalanino pridėjimas ne tik tiesiogiai padidina aminorūgščių kiekį maiste, bet ir padeda optimizuoti bendrą maistinės maisto formulę. Tiksliai kontroliuojant pridedamą L-fenilalanino kiekį, maistinės maisto etiketę galima sustiprinti, kad būtų patenkintas vartotojų sveiko maisto poreikis. Aišku, kad L-fenilalanino kiekis ant maisto pakuotės, vartotojams padeda suprasti produkto mitybos savybes ir pasirinkti maistą, tenkinantį jų pačių poreikius. Tarp panašių produktų, pridedant L-fenilalaniną, siekiant padidinti mitybos vertę, galite sukurti produktų diferenciaciją ir padidinti rinkos konkurencingumą.
L-fenilalaninas gali patirti amino karbonilo reakciją (Maillardo reakciją) su cukrumi, atliekant maisto perdirbimą, gamindamas junginius su specialiais skoniais, žymiai pagerinant maisto aromatą ir skonį. Keptuose, tokiuose kaip duona ir pyragai, L-fenilalaninas reaguoja su sumažintu cukrumi, kad gautų tokius skonius kaip karamelė ir riešutai, padidindama produkto jutiminę kokybę ir pritraukdama vartotojus. Pieno produktuose, tokiuose kaip jogurtas ir sūris, L-fenilalaninas dalyvauja „Maillard“ reakcijoje, padidindamas produkto skonio sudėtingumą ir patenkinti vartotojų lūkesčius dėl aukštos kokybės pieno produktų. Tokiuose prieskoniuose kaip aliejus ir padažas, „L-fenilalaninas“ sukuria junginius su mėsa ir ant grotelių keptais skoniais per „Maillard“ reakciją, padidindamas gaivumą ir sluoksniavimą prieskonių ir praturtinant virimo galimybes. Sudėtinių prieskonių lauke, paruoštas valgyti maistą ir kitus laukus,L-fenilalanino milteliaiGali būti derinama su kitomis aminorūgščių, esmės ir kitomis skonio medžiagomis, kad būtų sukurtas unikalus sudėtinis skonis, kad būtų patenkinti skirtingų vartotojų skonio nuostatos. Optimizuojant L-fenilalanino papildomą kiekį ir reakcijos sąlygas, galima pagerinti maisto skonio stabilumą, gali būti pratęstas produktų galiojimo laikas, o skonio praradimas gali būti sumažintas.
Saldovių sintezė: pagrindinė žaliava aspartamo gamybai
L-fenilalaninas yra pagrindinė žaliava, skirta sintetinti aspartamą. „Aspartame“, kaip mažo kalorijų didelio intensyvumo saldiklis, turi saldumą 200 kartų didesnis nei sacharozės ir yra plačiai naudojamas be cukraus gėrimų, kramtomosios gumos, saldainių ir kitų maisto produktų. Aspartamo sintezėje paprastai naudojamas L-fenilalaninas ir L-ambarto rūgštis kaip žaliavos ir susidaro naudojant cheminius metodus. L-fenilalanino kokybė daro tiesioginę įtaką aspartamo grynumui ir saldumui, o tai savo ruožtu daro įtaką galutinio produkto skoniui ir kokybei.
Chemijos pramonė: pagrindinės žaliavos kvapų ir dažų sintezei
L-fenilalaninas yra svarbi žaliava įvairių natūralių prieskonių mimetikų sintezavimui, turinčiam gėlių ir vaisių charakteristikas. Jo molekulinėje struktūroje benzeno žiedas suteikia junginį aromatingumu, o amino ir karboksilo grupės gali įvesti funkcines grupes per chemines reakcijas, taip atkartojant natūralių skonių cheminį skeletą. Per oksidacijos reakciją L-fenilalaninas gali būti paverčiamas fenilacetaldehidu. Šis junginys turi hiacinto aromatą ir yra plačiai naudojamas formuojant gėlių esmę. Pavyzdžiui, fenilacetaldehidas yra pagrindinė rožių, alyvinės ir kitos gėlių esmės paruošimo ingredientas su grynu aromatą ir ilgalaikį aromatą. L-fenilalaninas gali generuoti feniletanolį per redukcijos reakciją. Jos saldus rožių aromatas daro jį pagrindiniu kvepalų ir kosmetikos esmės komponentu. Feniletanolas gali būti ne tik tiesiogiai naudojamas kaip aromatas, bet ir išvesti daugiau aromatų variantų per esterifikavimo reakcijas. Metilvinamatas, etilinamatas ir kiti junginiai, sintetinami iš L-fenilalanino, turi stiprų vaisių aromatą ir dažniausiai naudojami ruošiant vaisių esmę. Šie esterių junginiai vaidina svarbų vaidmenį maisto esencijoje, tokioje kaip gėrimai ir saldainiai.
Prieskonių sintezės laukas
L-fenilpropanolamino molekulinė struktūra yra ideali platforma naujų prieskonių molekulių projektavimui. Įvedant skirtingus pakaitalus arba sujungdami su kitomis prieskonių molekulėmis, galima susintetinti naujus junginius, turinčius unikalių aromatų charakteristikų. Azoto, turinčio heterociklinius junginius, tokius kaip piridinas ir pirazinas, gali būti sintetinami per ciklizacijos reakciją, naudojant L-fenilalaniną kaip žaliavą. Šie junginiai turi būdingą aromatą, pavyzdžiui, riešutų aromatą ir skrudintą aromatą, ir yra plačiai naudojami kepto maisto ir tabako esencijoje.
Makrociklinių kvapų sintezė: Naudojant L-fenilalanino aminorūgščių savybes, makrociklinius laktono kvapus galima sintetinti per daugiapakopius reakcijas. Šie junginiai turi muskuso aromatą ir yra nepakeičiami fiksatoriai, turintys aukščiausios klasės kvepalus ir kosmetiką.
Chiralinės prieskonių sintezė: L-fenilalanino chiralinis centras daro jį svarbia žaliavą chiraliniams prieskoniams sintetinti. Naudojant asimetrinę sintezės technologiją, specifinis optinis aktyvumas, turinčias specifinį optinį aktyvumą, gali būti pasirengusios patenkinti vartotojų poreikį natūralų aromatą.
L-fenilalaninas gali suteikti skonio molekules su naujomis funkcinėmis savybėmis keičiant cheminę medžiagą ir išplėsti jo pritaikymą esmės kompozicijose. Derinant L-fenilalaniną su polimerinėmis medžiagomis, galite paruošti ilgalaikio atpalaidavimo prieskonių mikrosferas. Tokį skonį galima lėtai išleisti „Essence“ sistemoje, kuri gali pratęsti aromatų sulaikymo laiką ir pagerinti produkto naudojimo patirtį. Įvedant fotoresponuojančias grupes, galima susintetinti fotosteiminius L-fenilalanino darinius. Tokie kvepalai gali išlaisvinti aromatą šviesiomis sąlygomis ir yra tinkami novatoriškiems laukams, tokiems kaip lengvoji esmė ir intelektualia pakuotė. L-fenilalanino dariniai gali būti derinami su funkcinėmis grupėmis, tokiomis kaip antibakterinis ir antioksidantas, norint paruošti bioaktyviųjų prieskonių molekules. Šios rūšies prieskoniai ne tik suteikia malonių kosmetikos ir asmens priežiūros priemonių aromatų, bet ir turi odos priežiūros privalumų.
L-fenilalanino paruošimo būdų yra daug, įskaitant baltymų hidrolizę, tiesioginę fermentaciją, cheminę sintezę ir kt. Cheminės sintezės metodai apima benzaldehido metodą ir fenilacetaldehido metodą.
1. Benzaldehido metodas:
Acetaminocinamo rūgštis susidaro reakcija į benzaldehidą ir acetilgliciną, o po to acetil DL fenilalaninas (AC DL PHE) gaunamas mažinant katalizinį hidrinimą. Galiausiai, kad l-fenilalaninas generuotų aminoacilazę, jį hidrolizuoja.
Atskyrimas Sureguliuokite fermento hidrolizato pH iki 4. 8-5. 1 su 6mol\/L HCl, sumažinkite slėgį ir sukoncentruokite jį iki maždaug 35L, padėkite jį į 0 laipsnį kristalizavimui per naktį, filtruokite jį kristalizavimui, nuplaukite 10L šaltuoju etanolu, nusausinkite 80 laipsnių 3-4, kad gautumėte L-PHE, 10L šaltą etanolį, nusausinkite 80 laipsnių {3-4 h. Filtrato ir skalbimo tirpalas, sumažinkite slėgį ir susikoncentruokite iki maždaug 20L, kad gautumėte AC-D-PHE tirpalą, ir pakartokite fermento hidrolizę ir atskyrimą po racemizacijos.
AC-D-PHE racemizacija Įdėkite 6 0 L ac-d-phe tirpalo į 100L reakcijos rezervuarą, 18,5 l acto anhidrido, išmaišykite 30 min. 25-45 laipsnį ir atvėsinkite 6H. Tada sureguliuokite pH vertę iki 1. 5-2. 0 su koncentruotu HCl, kristalizuokite 5 laipsnių per naktį, filtruokite kristalizavimui, nuplaukite vandeniu, filtruokite sausą 40 laipsnių ir vakuume, kad gautumėte AC DL PHE.
Patobulinkite 1 0 0 L reakcijos rezervuarą, įpilkite 5 kg L-PHE neapdoroto produkto, įpilkite 50L dejonizuoto vandens, šilumos iki 100 laipsnių, išmaišykite, kad jis būtų visiškai tirpus, įpilkite 0,25 kg vaistinio aktyvaus anglies, maišykite ir išmaišykite 50%, pridėkite 50 proc. 40 laipsnių, sureguliuokite pH iki 5,48 naudodami 6 mol\/L HCl, kristalizuokite 0 laipsnių per naktį, filtruokite ir kristalizuokite, nuplaukite 95% etanoliu, nusausinkite ir išdžiovinkite 80 laipsnių 3-4 valandas, gaukite L-fenilalanino gatavą produktą. Motinos alkoholiniai gėrimai perdirbami.
2. Fenilacetaldehido metodas:
Jis tinka Buchererio reakcijai, norint generuoti fenilmetil hidantoiną, o po to šarminės hidrolizės, kad būtų gautas DL fenilalaninas (DL PHE).
Po toL-fenilalanino milteliaiGalima gauti aukščiau pateiktu metodu.
3. Baltymų hidrolizės ekstrahavimo metodas:
Fenilalanino išeiga, paruošta sinteze, yra mažas, ir jis paprastai ekstrahuojamas iš natūralių produktų. Po to, kai nurimo sojos pupelės yra hidrolizuojamos su druskos rūgštimi, rūgštinės aminorūgštys pašalinamos, o fenilalaninas ir tirozinas adsorbuojami su aktyvuota anglies arba dekolorizuota derva. Tada fenilalaninas ištirpinamas ir atskirtas tirpikliu. Kaip alternatyva, fenilalaninas hidrolizate gali būti paverčiamas 2, 5- dibromobenzeno sulfonate, o po to atskirtas nuo aminorūgščių, tokių kaip leucinas ir argininas, naudojant tirpumo skirtumą.
Populiarus Žymos: L-fenilalanino milteliai CAS 63-91-2, tiekėjai, gamintojai, gamykla, didmeninė prekyba, pirkimas, kaina, biria, parduodama