Shaanxi BLOOM Tech Co., Ltd. yra viena iš labiausiai patyrusių sorbo rūgšties miltelių cas 110-44-1 gamintojų ir tiekėjų Kinijoje. Sveiki atvykę į didmeninę prekybą aukštos kokybės sorbo rūgšties milteliais cas 110-44-1, parduodami čia iš mūsų gamyklos. Galimas geras aptarnavimas ir priimtina kaina.
Sorbo rūgšties milteliai, taip pat žinomas kaip žolelių arbatos rūgštis, 2,4-heksadieno rūgštis, 2-propenilo akrilo rūgštis, molekulinė formulė C6H8O2, CAS 110-44-1. Balti kristaliniai milteliai, šiek tiek tirpūs vandenyje, tirpūs propilenglikolyje, bevandeniame etanolyje ir metanolyje, ledinėje acto rūgštyje, acetone, benzene, anglies tetrachloride, cikloheksane, dioksane, glicerolyje, izopropanolyje, izopropilo eteryje, metilo acetate, toluene. Neskyla esant normaliai temperatūrai ir slėgiui, venkite kontakto su stipriais oksidais. Esama kvapniuose tabako lapuose ir dūmuose, tai yra maisto priedas, kuris slopina įvairius grybelius, tokius kaip mielės ir pelėsiai. Jis taip pat naudojamas gyvūnų pašaruose, kosmetikoje, farmacijoje, pakavimo medžiagose ir gumos prieduose. Tai maisto priedas, kuris slopina daugelį grybų, tokių kaip mielės ir pelėsiai. Jis taip pat naudojamas gyvūnų pašaruose, kosmetikoje, farmacijoje, pakavimo medžiagose ir gumos prieduose. Tai efektyvus ir saugus konservantas, plačiai naudojamas tokiose pramonės šakose kaip maistas, gėrimai, tabakas, pesticidai, kosmetika ir kt.
|
Cheminė formulė |
C6H8O2 |
|
Tikslios Mišios |
112 |
|
Molekulinė masė |
112 |
|
m/z |
112 (100.0%), 113 (6.5%) |
|
Elementų analizė |
C, 64.27; H, 7.19; O, 28.54 |
|
|
|
Sorbo rūgšties milteliai, taip pat žinoma kaip vėsinanti arbatos rūgštis, 2,4-heksadieno rūgštis arba 2-propenilo akrilo rūgštis, kurios molekulinė formulė yra C6H8O2, yra nesočiosios riebalų rūgštys, galinčios dalyvauti medžiagų apykaitos procesuose žmogaus organizme ir būti virškinamos bei pasisavinamos, gamindamos anglies dioksidą ir vandenį.
1. Konservantai
Sorbo rūgštis yra veiksmingas konservantas, galintis slopinti mikroorganizmų augimą ir dauginimąsi, taip prailgindamas maisto galiojimo laiką. Maisto pramonėje sorbo rūgštis dažnai naudojama šių produktų konservavimui:
(1) Gėrimai: sorbo rūgštis gali būti naudojama kaip įvairių gėrimų, tokių kaip vaisių sulčių gėrimai, gazuoti gėrimai ir arbatos gėrimai, konservantas. Dėl didelio cukraus ir vandens kiekio gėrimuose, kurie gali lengvai veistis mikroorganizmus, sorbo rūgšties pridėjimas gali veiksmingai pailginti gėrimų galiojimo laiką.
(2) Uogienė: uogienė yra daug cukraus ir rūgščių turintis maistas, kuriame gali augti pelėsiai ir mielės. Sorbo rūgštis gali slopinti šių mikroorganizmų augimą, taip išlaikydama uogienės kokybę ir skonį.
(3) Tešlos gaminiai: konditerijos gaminiuose, tokiuose kaip duona ir pyragaičiai, gali daugintis mikrobai dėl didelio drėgmės ir cukraus kiekio. Pridėjus sorbo rūgšties, galima veiksmingai pailginti kepinių galiojimo laiką ir išlaikyti jų skonį bei skonį.
(3) Pieno produktai: sorbo rūgštis taip pat naudojama kaip konservantas pieno produktams, tokiems kaip jogurtas, sūris ir kt. Šiuose pieno produktuose dažniausiai yra probiotikų, o sorbo rūgštis gali slopinti kenksmingų mikroorganizmų augimą, taip išsaugodama pieno produktų kokybę ir saugumą.
2. Antioksidantai
Sorbo rūgštis ne tik tarnauja kaip konservantas, bet ir turi tam tikrų antioksidacinių savybių. Jis gali reaguoti su deguonimi maiste, taip sulėtindamas maisto oksidacijos procesą ir pailgindamas jo galiojimo laiką. Sorbo rūgštis dažnai naudojama kaip antioksidantas šiuose maisto produktuose:
(1) Maisto produktai aliejaus pagrindu: maisto produktai, pagaminti iš aliejaus, pavyzdžiui, kepimo aliejus ir keptas maistas, gali sugesti dėl oksidacijos. Sorbo rūgšties pridėjimas gali veiksmingai sulėtinti šių maisto produktų oksidacijos procesą ir taip pailginti jų galiojimo laiką.
(2) Riešutų pagrindu pagaminti maisto produktai: riešutų pagrindu pagaminti produktai, tokie kaip žemės riešutai ir graikiniai riešutai, taip pat turi daug aliejaus ir riebalų. Pridėjus sorbo rūgšties, galima išlaikyti šių maisto produktų skonį ir skonį, kartu prailginant jų galiojimo laiką.
3. Prieskoniai
Pati sorbo rūgštis turi ypatingą gaivų skonį, todėl ją galima naudoti ir kaip prieskonį. Sorbo rūgštis dažnai naudojama kaip prieskonis šiuose maisto produktuose:
Saldainiai: sorbo rūgštis gali suteikti saldainiams vėsų skonį, todėl jie tampa skanesni.
Kramtomoji guma: į kramtomąją gumą pridėjus sorbo rūgšties, galima ne tik pagerinti jos skonį, bet ir turėti antikorozinį bei konservuojantį poveikį.
Prašymo atvejai
1. Taikymas mėsos gaminiuose
Mėsos gaminiuose sorbo rūgštis dažnai naudojama kaip konservantas ir antioksidantas. Dėl gausaus baltymų ir riebalų kiekio mėsos gaminiuose lengvai veisiasi mikroorganizmai ir vyksta oksidacinės reakcijos, dėl kurių sugenda. Sorbo rūgšties pridėjimas gali veiksmingai slopinti mikroorganizmų augimą ir dauginimąsi, tuo pačiu sulėtindamas oksidacijos reakcijų atsiradimą, taip pailgindamas mėsos produktų galiojimo laiką. Pavyzdžiui, į mėsos produktus, tokius kaip dešrelės ir kumpis, pridėjus sorbo rūgšties, galima išlaikyti jų skonį ir skonį, tuo pačiu pailginant jų galiojimo laiką.
2. Taikymas pieno produktuose
Pieno produktuose,sorbo rūgšties milteliaitaip pat plačiai naudojamas kaip konservantas ir antioksidantas. Pieno produktuose gausu baltymų ir riebalų, taip pat naudingų mikroorganizmų, tokių kaip probiotikai. Pridėjus sorbo rūgšties, galima slopinti kenksmingų mikroorganizmų augimą, tuo pačiu išlaikant probiotikų aktyvumą, taip išlaikant pieno produktų kokybę ir saugumą. Pavyzdžiui, į jogurtą įdėjus sorbo rūgšties, galima pailginti jo galiojimo laiką, išlaikant skonį ir skonį.
3. Taikymas vaisių ir daržovių produktuose
Vaisių ir daržovių produktuose sorbo rūgštis dažnai naudojama kaip konservantas ir konservantas. Vaisių ir daržovių produktuose yra daug maistinių medžiagų, tokių kaip vitaminai ir mineralai, taip pat didelis kiekis vandens ir cukraus, kurie gali lengvai veistis mikroorganizmus ir sukelti oksidacijos reakcijas. Pridėjus sorbo rūgšties, galima veiksmingai slopinti mikroorganizmų augimą ir dauginimąsi, tuo pačiu sulėtinti oksidacijos reakcijų atsiradimą, taip išlaikant vaisių ir daržovių produktų maistinę sudėtį ir skonį. Pavyzdžiui, į vaisių ir daržovių produktus, tokius kaip uogienė ir sultys, pridėjus sorbo rūgšties, galima pailginti jų galiojimo laiką, išlaikant skonį ir skonį.
4. Naudojimas kepiniuose
Kepiniuose sorbo rūgštis dažnai naudojama kaip konservantas ir antioksidantas. Keptuose maisto produktuose yra daug aliejaus ir cukraus, kurie gali lengvai veistis mikroorganizmus ir sukelti oksidacijos reakcijas. Sorbo rūgšties pridėjimas gali veiksmingai slopinti mikroorganizmų augimą ir dauginimąsi, sulėtindamas oksidacijos reakcijų atsiradimą, taip pailgindamas kepinių galiojimo laiką. Pavyzdžiui, į kepinius, tokius kaip duona ir pyragaičiai, pridėjus sorbo rūgšties, galima išlaikyti jų skonį ir skonį, tuo pačiu pailginant jų galiojimo laiką.
Priežastis, kodėl sorbo rūgštis turi antikorozinę funkciją, daugiausia siejama su unikalia chemine struktūra ir veikimo mechanizmu.
Toliau pateikiamas išsamus sorbo rūgšties konservavimo principo paaiškinimas:
Mikrobų augimo slopinimas:
Sorbo rūgštis stabdo mikroorganizmų augimą ir dauginimąsi dėl savo rūgščios aplinkos ir sąveikos su mikrobų fermentais.
Šis slopinamasis poveikis ypač akivaizdus maiste, nes maiste paprastai yra daug mikroorganizmų rūšių ir kiekių, o sorbo rūgštis gali veiksmingai sumažinti šių mikroorganizmų skaičių ir taip pailginti maisto produktų galiojimo laiką.
Mikrobų ląstelių struktūros pažeidimas:
Sorbo rūgštis taip pat gali pažeisti mikroorganizmų ląstelių sieneles ir membranas, todėl medžiagos patenka į mikrobų ląsteles ir dėl to jos praranda gebėjimą išgyventi.
Šis destruktyvus poveikis yra veiksmingas mikroorganizmams, pvz., bakterijoms ir grybeliams, todėl sorbo rūgštis gali būti plačiai naudojama antikorozijoje.
Veikimo mechanizmassorbo rūgšties milteliaidaugiausia parodoma šiais aspektais:
Jis gali koaguliuoti arba denatūruoti mikroorganizmų baltymus, taip trukdydamas jų augimui ir dauginimuisi.
Konservantai veikia mikrobų ląstelių sieneles ir ląstelių membranas. Nes jis gali sunaikinti ar pažeisti ląstelės sienelę arba sutrikdyti ląstelės sienelės sintezės mechanizmą, dėl kurio gali nutekėti ląstelės viduje esančios medžiagos, arba paveikti kvėpavimo grandinės elektronų perdavimo sistemą, susijusią su membrana, o tai turi antimikrobinį poveikį.
Jis veikia genetinę medžiagą arba genetinės dalelės struktūrą, o vėliau paveikia genetinės medžiagos replikaciją, transkripciją, baltymų transliaciją ir kt.
Jis veikia mikroorganizmų organizme esančią fermentų sistemą, slopina fermento aktyvumą ir sutrikdo normalią jo medžiagų apykaitą.
Konservavimo mechanizmo maisto produktai dažniausiai yra gyvūnų ir augalų audiniai, kuriuose yra tam tikrų maistinių medžiagų
Vanduo ir rūgštys, kurios gali skaidyti maistą. Laikant maistą, netinkamai kontroliuojant temperatūrą, drėgmę, aplinkos sanitariją ir kitus veiksnius, toliau metabolizuosis įvairiuose bakteriniuose mikroorganizmuose esantys fermentai, o maiste esančios sočiosios riebalų rūgštys oksiduosis ir dehidrins, sudarydamos nesočiąsias riebalų rūgštis, o tai lems maisto irimą bei gedimą. Tačiau pridėjus tinkamą sorbo rūgšties kiekį galima kontroliuoti dehidrogenazės aktyvumą, užkirsti kelią riebiųjų rūgščių oksidacijai ir dehidrogenacijai, taigi, stabdomas įvairių maisto bakterijų mikroorganizmų augimas ir dauginimasis. Kadangi sorbo rūgštis yra nesočioji riebalų rūgštis su konjuguotu dieno ryšiu, ji priklauso rūgštiniam konservantui. Esant pH sąlygoms<6, its diene bond is the same as that of food. The sulfur-hydrogen group of microbial enzyme in the form of covalent bond, which makes the sulfur-hydrogen group lose its vitality, thus inhibiting the reproduction of microorganisms, and achieving the function of food preservation.
DUK
Ar sorbo rūgštis jums naudinga ar bloga?
FDA paskelbė, kad sorbo rūgštis ir kalio sorbatas yravisuotinai pripažinti saugiais maisto konservantais. Sorbo rūgštis, dar žinoma kaip 2,4-heksadieno rūgštis, yra natūrali organinė medžiaga, naudojama maistui konservuoti.
Ar sorbo rūgštis uždrausta Europoje?
Santrauka.Europos Sąjunga (ES) patvirtino derinį sorbo rūgšties (E 200) ir kalio sorbato (E 202) naudojimą neapdorotuose augaliniuose putėsiuose. ES nustatė, kad papildomas šio priedo poveikis su maistu dėl šio naujo naudojimo neturi įtakos žmonių sveikatai.
Ar sorbo rūgštis saugi odai?
Ar tai saugu?JAV maisto ir vaistų administracija mano, kad sorbo rūgštis yra saugi reguliariai vartoti, nes ji nėra susijusi su vėžiu ar kitomis didelėmis sveikatos problemomis.. Kai kurie žmonės gali būti alergiški sorbo rūgščiai, tačiau reakcijos paprastai būna lengvos ir pasireiškia lengvu odos niežėjimu.
Ar sorbo rūgštis yra pavojinga?
SIMPTOMAI: Šis junginys gali sukelti stiprų dirginimą.Didelės koncentracijos itin naikina gleivinių ir viršutinių kvėpavimo takų audinius, odą ir akis. Didžiausias pavojus nurijus didelius šio junginio kiekius (2 g/kg) yra žarnyno nepraeinamumas.
Populiarus Žymos: sorbo rūgšties milteliai cas 110-44-1, tiekėjai, gamintojai, gamykla, didmeninė prekyba, pirkti, kaina, urmu, parduoti