L-valinasyra balti monoklininiai kristalai arba kristaliniai milteliai. Išvalius etanolio vandeniniu tirpalu, jis yra bespalvis plokštelės formos arba žvynuotas kristalas. Bekvapis, su ypatingu kartumu. Lydymosi temperatūra yra apie 315 laipsnių. 5 procentų vandeninio tirpalo pH vertė yra 5,5–7.0. Jis yra stabilus šilumai, šviesai ir orui. Tirpsta vandenyje (8,85g/100ml, 25 laipsnių), beveik netirpsta etanolyje ir eteryje. Šiek tiek tirpsta etanolyje, netirpsta eteryje. Jo yra dūmuose vytintame tabake, Burley tabake ir dūmų dujose.
Sunku atskirti nuo leucino. Tai nepakeičiama aminorūgštis. Maisto papildai. L-valiną galima derinti su kitomis nepakeičiamomis aminorūgštimis, kad būtų paruošta aminorūgščių infuzija ir visapusiški aminorūgščių preparatai. Į ryžių pyragus dedama valino (1g/kg), produktas turi sezamo skonį. Tai taip pat gali pagerinti duonos skonį. Amino rūgščių vaistai. Maisto papildas gali būti naudojamas kaip pagrindinis aminorūgščių infuzijos ir visapusiško aminorūgščių paruošimo komponentas. L-valinas, viena iš trijų šakotos grandinės aminorūgščių, yra nepakeičiama aminorūgštis, galinti gydyti kepenų nepakankamumą ir centrinės nervų sistemos disfunkciją.
L-valinas yra viena iš šakotosios grandinės aminorūgščių (BCAA), kurios negali susintetinti patys gyvūnai. Jis turi būti paimtas iš dietos, kad būtų patenkinti jo mitybos poreikiai, todėl tai yra nepakeičiama aminorūgštis. Amino rūgštis yra pagrindinis baltymų sintezės struktūrinis vienetas ir kitų aminorūgščių, reikalingų metabolizmui, pirmtakas. Tai nepakeičiama medžiaga gyvenimui. Šiuo metu yra žinoma 20–30 rūšių aminorūgščių, kai kurios iš jų gali būti susintetintos žmogaus organizme, vadinamos nepakeičiamomis aminorūgštimis, kai kurios iš jų negali būti susintetintos žmogaus organizme ir turi būti papildytos iš išorės. nepakeičiamos aminorūgštys. Žinduolių ląstelėms reikia 12 rūšių nepakeičiamų aminorūgščių: L-arginino, L-cistino, L-histidino, L-leucino, L-izoleucino, L-lizino, L-metionino, L-fenilalanino, l-treonino, L-triptofano, L-tirozinas L-valinas. Visos šios aminorūgštys yra kairiarankiai izomerai, o kai kurie dešiniarankiai ne bazinių aminorūgščių izomerai gali turėti slopinamąjį poveikį auginamoms ląstelėms. L tipo aminorūgštys pasisavinamos lengviau nei D tipo aminorūgštys, tačiau D ir L-metionino absorbcija nesiskiria. Kūnas konkuruoja dėl aminorūgščių pernešimo, o vienos aminorūgšties transportavimą gali slopinti kitos aminorūgšties buvimas. Pavyzdžiui, L-valinas ir L-metioninas slopina L-leucino absorbciją. Per didelis lizino kiekis pašaruose slopina arginino pasisavinimą. Didelės koncentracijos (100 mm) L-valinas neturi įtakos L-metionino absorbcijai, nes jis gali būti transportuojamas kitu būdu.
Pagrindinės pašarų priedų funkcijos:
1. L-valino pridėjimas į žindančių paršavedžių racioną gali pagerinti laktaciją. Jo mechanizmas yra tas, kad valinas gali paveikti alanino sintezę ir raumenų atsipalaidavimą. Pridėjus valino į sėjos pašarą, gali padidėti alanino kiekis plazmoje, kad būtų patenkintas krūties audinių poreikis gauti gliukozės žaliavų, kad pagerėtų laktacija. Valinas yra labai svarbus pieno liaukų gamybai ir vystymuisi, o valinas yra ribojanti aminorūgštis laktuojančių paršavedžių baltymų racione. Valino trūkumas gali sumažinti lizino vaidmenį. Nors lizino pridėjimas į laktuojančių kiaulių pašarus gali pagerinti ėdalo baltymų kokybę, tai taip pat sukelia valino trūkumą, o tai turės įtakos paršavedžių pieno gamybai ir paršelių svorio padidėjimui. Kai lizino kiekis yra didelis, valinas taps pirmąja ribojančia aminorūgštimi.
2. Gerinti gyvūnų imuninę funkciją. Valinas gali skatinti gyvūnų kaulų ląstelių transformaciją į subrendusias T ląsteles. Valino trūkumas gali sumažinti komplemento C3 ir transferino kiekį, žymiai apsunkinti užkrūčio liaukos ir periferinio limfoidinio audinio augimą ir visada slopinti rūgštinių ir neutrofilų augimą. Kai nujunkytiems paršeliams trūksta valino, sumažės gebėjimas sintetinti specifinius antikūnus. Viščiukams trūksta valino, o antikūnų atsakas į Niukaslio ligos virusą sumažėja.
3. Įtakoja gyvūnų endokrininį lygį. Tyrimai parodė, kad į žindančių paršavedžių ir žiurkių ėdalą pridėjus valino, gali padidėti prolaktino ir augimo hormono koncentracija plazmoje.
Yra daug sintetinių metodų:
Vienas iš jų yra gaminti aminoizobutilo alkoholį iš izobutiraldehido ir amoniako, tada sintetinti aminoizobutironitrilą su vandenilio cianidu ir vėliau jį hidrolizuoti.
Vienas iš jų yra hidroksiizobutironitrilas, susintetintas iš izobutiraldehido ir vandenilio cianido, kuris, reaguodamas su amoniaku, hidrolizuojamas ir susidaro aminoizobutironitrilas.
Jis taip pat gali būti tiesiogiai susintetintas iš izobutiraldehido, natrio cianido ir amonio chlorido, o po to hidrolizuojamas.
Pirmiau minėtų trijų metodų išeiga yra 36 proc. - 40 proc. Jis taip pat gali būti sintetinamas iš izobutiraldehido, natrio cianido ir amonio karbonato, o po to hidrolizuojamas. Šio metodo išeiga yra apie 49 proc. Racematas, gautas sintezės metodu, turi būti išardomas racemizacijos būdu. Yra daug optinio išmontavimo būdų, pavyzdžiui, hidrolizavimas su acilo DL aminorūgščių fermentu, o tada atskyrimas esant prastam laisvos aminorūgšties ir acilato tirpumui. Fermentacijos metodo padermės yra micrococcusglutamicus.paracolabacterumcoliform, Brevibacterium ammoniagenes, Escherichia coli, aerobacteriaceae, kurios naudoja gliukozę, karbamidą, neorganines druskas ir kitas terpes valinui gaminti (1 ~ 1,5 g/100 m1), kurios visos yra L tipo be optinių. sukimasis.
Fermentacijos būdas: gliukozė, karbamidas, neorganinės druskos [Micrococcus ammonificus arba Brevibacterium ammonificus] → [fermentacija] L-valinas. Visi fermentacijos būdu pagaminti valinai yra L tipo, todėl nereikia poliarimetrinės skiriamosios gebos. Fermentacijos metodo padermės yra Micrococcus glutamicus, Brevibacterium ammonificus, Escherichia coli ir Aerobacter. Naudokite gliukozę, karbamidą, neorganines druskas ir kitas terpes.