Steviosido milteliai CAS 57817-89-7

Maisto ir gėrimų pramonėje šiuo metu tai plačiausiai naudojamas natūralus cukraus pakaitalas, puikiai prisitaikantis prie pasaulinės maisto pramonės mažai cukraus ir nulinio cukraus transformacijos poreikių.
(1) Gėrimų srityje jis plačiai naudojamas gaminant arbatą buteliuose be cukraus, be cukraus dujomis mirkytą vandenį, mažai cukraus sultis, augalinius baltyminius gėrimus ir pieno rūgšties bakterijų gėrimus. Jis gali būti naudojamas vienas kaip vienintelis saldumo šaltinis arba gali būti sumaišytas su eritritoliu, siraitinu ir kitais natūraliais saldikliais.

Puikiai padengia kitų cukraus pakaitalų pokartų skonį, paruošia apvalų saldų skonį, artimą sacharozei, ir išsprendžia pramonės skaudulį, kai dirbtiniai cukraus pakaitalai turėjo kartaus skonio ir metalo poskonį. Daugumoje įprastų becukrių gazuotų gėrimų ir arbatos produktų be cukraus Kinijoje kaip pagrindinis saldaus komponentas naudojamas didelio-grynumo RA serija, dėl kurios ne tik gaunamas nulis kalorijų ir nulis sacharozės, bet ir gėrimo skonis panašesnis į tradicinius produktus, kurių sudėtyje yra cukraus, o tai labai pagerina vartotojų priėmimą.

(2) Kepimo ir saldainių srityje taikymo reikšmė dar paryškinta.

Kepimo produktuose, tokiuose kaip sausainiai be cukraus, duona su mažai cukraus ir pyragaičiai be cukraus, jis gali visiškai pakeisti sacharozę, kad suteiktų saldumo, be intensyvios Maillard reakcijos, kuri vyksta kepant aukštoje{0}}temperatūroje, pvz., sacharozė. Tai padeda tiksliai kontroliuoti kepimo produktų spalvą ir skonį, išspręsdama praeityje kilusią švelnaus skonio ir nevienodos kepimo gaminių be cukraus spalvos problemą.

(3) Kietųjų saldainių, minkštųjų saldainių ir becukrių kramtomosios gumos gaminių didelio saldumo charakteristikos gali žymiai sumažinti bendrą pridėtų saldiklių kiekį, sumažinti saldainių gamybos sąnaudas ir tuo pačiu metu.

Streptococcus mutans burnoje jo nesuskaidys, kad susidarytų rūgštis, neėsdins dantų emalio ir nesukels dantų ėduonies. Tai idealus saldus kramtomosios gumos be cukraus ir vaikiškų dantų saldainių ingredientas.

(4) Užkandžiuose, tokiuose kaip uogienė, cukruoti vaisiai, želė ir t. t., cukraus alkoholio žaliavos dažnai sudedamos, kad būtų pagerintas mažas glikacijos lygis, nekeičiant pradinės produkto struktūros, sumažinant produkto kalorijų kiekį daugiau nei 50 %, išlaikant tradicinių produktų skonio savybes.

(5) Cukraus pakaitalai tapo pagrindiniais stalo saldiklių ir namų ūkių vartojimo scenarijais.

Dažniausiai rinkoje esantys nulinės kalorijos cukraus produktai yra gaminami sumaišius juos su eritritoliu. Išvaizda ir saldumas beveik identiški įprastai sacharozei, be to, jie gali būti tiesiogiai naudojami kavos, arbatos gėrimų ir kasdieninio maisto ruošimui namuose, tenkinant kasdienius paprastų vartotojų cukraus mažinimo poreikius. Palyginti su dirbtinai susintetintais saldikliais, natūralios augalinės{2} savybės labiau atitinka šiuolaikinių vartotojų sveiko maisto poreikius. Šiuo metu jie pateko į kasdienės mitybos sceną milijonams namų ūkių visame pasaulyje ir tapo mėgstamiausiais saldžiaisiais produktais, mažinančiais cukraus kiekį namų ūkiuose.

(1) Medicinos ir sveikatos srityje tai yra pagrindinis sacharozės pakaitalas, skirtas diabeto ir nutukusių žmonių dietai, ir turi nepakeičiamą taikymo vertę. Patekęs į žmogaus organizmą, virškinimo sistema jos nesuskaidys į gliukozę ir beveik nedalyvaus gliukozės apykaitoje kraujyje. Tai nesukels greito gliukozės kiekio kraujyje padidėjimo po valgio. Tai saldus šaltinis, kurį gali saugiai valgyti diabetu sergantys pacientai. Šiuo metu steviosidas yra pagrindinis saldus komponentas daugelyje specialios medicininės paskirties naminių maisto produktų ir becukrių maisto papildų, sukurtų diabetu sergantiems pacientams.

Neturėdamas įtakos pacientų gliukozės kiekio kraujyje kontrolei, jis gali patenkinti pacientų saldaus skonio mitybos poreikius ir žymiai pagerinti diabetu sergančių pacientų mitybos gyvenimo kokybę.

(2) Tai ideali priemonė nutukusių asmenų ir svorio valdymo grupių kalorijų suvartojimui kontroliuoti. Naudojant steviolio glikozidus, siekiant visiškai pakeisti pridėtinį cukrų į kasdienę mitybą, kasdienį cukraus kiekį galima sumažinti šimtais kalorijų, neprarandant saldaus skonio pojūčio. Ilgalaikis laikymasis gali žymiai sumažinti bendrą suvartojamų kalorijų kiekį ir padėti antsvorį turintiems žmonėms pasiekti sveiko svorio valdymo.

Šiuo metu steviolio glikozidai yra plačiai naudojami kaip saldumo šaltinis daugybei svorio reguliavimo maisto produktų pakaitalų, mažai kaloringų baltymų batonėlių ir lieknėjimo gėrimų, užtikrinančių produkto skonį ir kontroliuojant itin mažą kalorijų kiekį.

(3) Burnos sveikatos srityje jo apsauginės savybės buvo plačiai patvirtintos klinikiniais tyrimais. Skirtingai nuo sacharozės, jos visiškai nesugeba suskaidyti ir panaudoti kariesogeninių bakterijų burnos ertmėje, negamina rūgščių medžiagų, kurios ardo dantų emalį. Ilgalaikis vartojimas gali žymiai sumažinti dantų ėduonies riziką.

Šiuo metu jis dedamas į daugybę vaikiškų dantų pastų ir burnos skalavimo skysčių be cukraus produktų, kad pagerintų jų skonį, kad dantų pastos ir burnos skalavimo skysčio saldumas taptų natūralesnis ir švelnesnis, nepakenktų dantims, išspręstų tradicinės kartaus skonio dantų pastos su fluoru ir mažai priimtinos vaikams. Be to, kai kurie klinikiniai tyrimai parodė, kad ilgai -vartojus didelio grynumo šio produkto{2}}, žmonėms, sergantiems lengva hipertenzija, gali turėti nedidelį pagalbinį reguliuojamąjį poveikį dėl diurezės ir vazodilatacijos mechanizmų. Šiuo metu susiję sveikatos tyrimai vis dar vyksta, o pritaikymo ribos sveiko funkcinio maisto srityje nuolat plečiasi.

Kasdienių cheminių ir asmens priežiūros produktų srityje tai yra puikus natūralus saldiklis, plačiai naudojamas įvairiems burnos priežiūros ir plovimo produktams.
(1) Dantų pastos gaminiuose steviolio glikozidai gali pakeisti tradicinę sacharozę ir natrio sachariną kaip saldumo reguliatorius, neutralizuoti stimuliuojantį pipirmėčių komponentų vėsumą dantų pastoje, užmaskuoti kartaus skonio, kurį sukelia fluoras ir gydomieji dantų pastos ingredientai.

Padarykite dantų pastos skonį švelnesnį ir saldesnį bei visiškai apsaugokite nuo dantų ėduonies. Net jei nedidelis kiekis vaikų netyčia prarys dantų pastą, tai nesukels papildomos cukraus suvartojimo naštos. Šiuo metu tai populiariausias natūralus saldus komponentas vaikiškoje dantų pastoje. Burnos skalavimo produktuose gali būti pagerintas aštrus ir stimuliuojantis burnos skalavimo skysčio skonis, todėl po skalavimo burnos kvapas tampa natūralesnis. Kartu su antibakteriniais produkto ingredientais jis dar labiau sustiprina burnos sveikatos palaikymo vaidmenį.

(2) Jis dažnai pridedamas kaip natūralus drėkinamasis ir skonį reguliuojantis ingredientas į odos priežiūros produktus, veido kaukę, dušo želė ir kitus valymo produktus.

Jis gali suformuoti kvėpuojančią drėkinančią plėvelę ant odos paviršiaus, sumažindama odos drėgmės praradimą. Tuo pačiu metu jo natūralus saldus aromatas gali pagerinti priežiūros priemonių kvapą, neutralizuoti kai kurių paviršinio aktyvumo medžiagų sukeliamą kvapą ir padaryti gaminį švelnesnį ir patogesnį.

(3) Lūpų dažų gaminiuose nedidelis priedo kiekis gali suteikti lūpų dažams lengvą saldų skonį, pagerinti vartotojų pageidavimus naudoti ir tuo pat metu visiškai neskatins lūpų odos, o tai tinka jautrių raumenų turinčių žmonių naudojimo poreikiams. Kai kuriuose kvepalų priežiūros produktuose jis taip pat gali būti naudojamas kaip lėtai -išsiskiriantis kvapas, siekiant prailginti produkto kvapo išlaikymo laiką, todėl citrusinių vaisių saldumo ir gaivių natų sklaida tampa natūralesnė ir ilgalaikė.

(1) Gyvulininkystės srityje tai yra naujos rūšies natūralūs pašarų prieskoniai, kurių panaudojimo vertė itin didelė. Pridėjus pėdsakų į paršelių ir jaunų paukščių pašarus, galima žymiai pagerinti pašaro skonį, užmaskuoti kartaus ir nemalonaus kai kurių pašaro sudedamųjų dalių kvapus, padidinti jauniklių pašaro kiekį, paskatinti jų augimą ir vystymąsi. Tuo pačiu metu jame esantis komponentas steviolis taip pat gali reguliuoti gyvulių ir paukščių žarnyno mikrobiotos pusiausvyrą, sustiprinti jų imunitetą, sumažinti jauniklių viduriavimą.

Palyginti su tradiciniais pašarų saldikliais, natūralūs augaliniai{0}} ingredientai yra labiau saugūs ir nesudaro kenksmingų likučių gyvuliams ir naminiams paukščiams. Mėsos, kiaušinių, pieno produktų kokybė geresnė. Šiuo metu Kinijoje daugybė didelių kiaulių ir kiaušinių viščiukų auginimo įmonių Kinijoje pradėjo naudoti dujas kaip pašarų priedą, taip pasiekdamos reikšmingų rezultatų gerindamos veisimo kokybę ir efektyvumą.

(2) Pramoninės gamybos srityje gauta stevijos paviršinio aktyvumo medžiaga yra naujo tipo žalias ir aplinkai nekenksmingas emulsiklis, plačiai naudojamas pesticidų ir dangų gamyboje.

Pesticidų drėkinamuose milteliuose ir lapų trąšų produktuose kaip priedas gali pagerinti pesticidų tirpalo plitimą ir sukibimą su augalų lapų paviršiumi, sumažinti pesticidų tirpalo lašėjimo atliekas ir pagerinti pesticidų naudojimo efektyvumą. Tuo pačiu metu stevijos glikozidai yra visiškai netoksiški ir biologiškai skaidūs, neteršia dirvožemio, todėl jie yra idealus pesticidų priedas ekologinėje žemdirbystėje.

(3) Steviozido milteliaidedamas kaip emulsijos stabilizatorius į vandens -pagrindo dangas ir rašalo produktus, o tai gali pagerinti dangų sistemos dispersijos stabilumą ir išvengti pigmento nusodinimo ir sluoksniavimosi ilgai{1}}saugant.

Tuo pačiu metu jo biologinio skilimo greitis yra beveik 100%, visiškai atitinka nacionalinių aplinkai nekenksmingų dangų mažus LOJ emisijos reikalavimus. Stevijos glikozidai, kaip natūralus cukraus pakaitalas, turintis dešimtmečių naudojimo istoriją, iš nišinio specialaus žemės ūkio produkto tapo pagrindine žalia žaliava, apimančia įvairias pramonės šakas, tokias kaip maistas, sveikata, kasdienė chemija ir žemės ūkis, dėl savo natūralių, didelio saldumo ir mažo kaloringumo pagrindinių privalumų. Ateityje, nuolat stiprėjant pasaulinei cukraus kiekio mažinimo tendencijai, taikymo scenarijai dar labiau plėsis, o tai suteiks pagrindinę paramą sveikam daugiau pramonės šakų atnaujinimui.