Peptono milteliai, Cheminė formulė C13H24O4, organinis junginys. Jis yra nuo šviesiai geltonos iki rudų miltelių ar dalelių, turi mėsos skonį, tačiau neturi supuvusio kvapo, tirpsta vandenyje ir netirpsta etanolyje, chloroforme ir eteryje. Peptonas yra šviesiai geltoni milteliai, pagaminti iš hidrolizuojančios mėsos, kazeino ar želatinos su rūgštimi ar proteaze, ir turi ypatingą mėsos kvapą. Peptonas taip pat gali būti suformuotas po to, kai baltymą suskaidoma rūgštimi, šarmais ar proteaze. Peptonas yra vienas iš pirminių baltymų virškinimo produktų skrandyje. Peptone gausu organinių azoto junginių, taip pat kai kurių vitaminų ir cukraus. Jis gali būti naudojamas kaip pagrindinė mikrobų auginimo terpės žaliava ir plačiai naudojama antibiotikų, medicinos pramonės, fermentacijos pramonės, biocheminių produktų ir mikrobiologinių tyrimų srityse ir gali būti naudojamas virškinamųjų trakto ligų gydymui; Skirtingiems organizmams reikia specifinių aminorūgščių ir peptidų, todėl yra įvairių peptonų. Paprastai tariant, baltymai, naudojami peptono gamybai, yra gyvūnų baltymai (kazeinas, mėsa), augalų baltymai (pupelės) ir mikrobų baltymai (mieliai). Tai gali suteikti C šaltinį, N šaltinį, augimo faktorių ir kitas maistines medžiagas mikroorganizmams.
Peptonas, kaip mišinys, pagamintas iš baltymų hidrolizės, tapo pagrindine žaliavu tokiose srityse kaip gyvybės mokslai, farmacijos gamyba ir maisto pramonė dėl savo turtingų amino rūgščių, peptidų ir augimo faktoriaus komponentų.
1. Pagrindinė mitybos tiekimo sistema
Peptonas yra mikrobų kultūros terpės „mitybos kertinis akmuo“, teikiantis anglies, azoto, energijos ir augimo faktorius bakterijoms, grybeliams ir kitiems mikroorganizmams. Jos aminorūgščių sudėtis apima 20 standartinių aminorūgščių, tarp kurių sieros turinčios aminorūgštys (tokios kaip cisteinas ir metioninas) turi žymiai didesnį kiekį nei kiti azoto šaltiniai, kurie gali patenkinti griežtus mikrobų augimo mitybos poreikius. Pavyzdžiui:
Escherichia coli kultūra: triptonas (kazeino hidrolizatas) ir mielių ekstraktas 2: 1 santykis gali palaikyti Escherichia coli dauginimąsi 1,5 kartos per valandą greičiu, o ląstelių tankis yra OD 600=12.
Streptococcus kultūra: sojos peptone yra tiamino (vitamino B1) iki 8 mg/100 g, kuris gali pakeisti gyvūnų gautus ingredientus, kad augintų maistiniu požiūriu reikalaujantį streptokoką ir išvengtų užteršimo rizika, pavyzdžiui, pašėlusiomis karvių liga.
2. Specialios funkcinės kultūros terpės kūrimas
Tikslinį auginimą galima pasiekti reguliuojant peptono sudėtį:
Selektyvi kultūrinė terpė: kasos kazeino peptono terpė su 0,05% tulžies druskos pridedama gali slopinti gramt teigiamų bakterijų augimą ir yra naudojamas žarnyno mikrobiotos išskyrimui.
Sukelta ekspresijos terpė: rekombinantinėse baltymų ekspresijos sistemose naudojamas mažai druskos peptono (NaCl kiekis<0.5%) can reduce plasmid loss rate and increase target protein yield by 30%.
3. Pramoninės fermentacijos palaikymas
Gaminant biologinius produktus, tokius kaip antibiotikai ir vitaminai, peptonas yra nepakeičiamas kaip fermentacijos substratas
Penicilino fermentacija: Naudojant galvijų kaulų baltymų peptoną (turintį 12 g/100g glutamo rūgšties), Aspergillus flavus gali padidinti 25%, o penicilino stiprumas gali pasiekti 80000 U/ml.
Vitamino B2 fermentacija: mielių peptonas suteikia riboflavino pirmtako medžiagą, leidžiančią gaminti vitaminą B2 Candida albicans, viršijant 3G/L.
1. Gyvūnų ląstelių kultūros optimizavimas
Žinduolių ląstelių kultūrose, tokiose kaip CHO ląstelės ir Vero ląstelės, peptonas padidina kultūros efektyvumą per šiuos mechanizmus:
Papildymas maistiniu būdu: suteikia trumpus peptidus (molekulinė masė<1kDa) lacking in serum substitutes to support cell proliferation under serum-free conditions.
Metabolinis reguliavimas: peptonas, kuriame yra glutamino, gali išlaikyti tarpląstelinį glutationo kiekį, sumažinti oksidacinio streso pažeidimą ir padidinti ląstelių išgyvenamumą 40%.
Atvejo taikymas: Gaminant monokloninius antikūnus, pridedant 0,5% hidrolizuoto kazeino peptono, antikūnų ekspresijos lygis gali padidinti nuo 2G/L iki 3,5 g/l.
2. Kamieninių ląstelių kultūros palaikymas
Sukeltų pluripotentinių kamieninių ląstelių (IPSC) kultūroje peptonas palaiko kamieninių ląstelių charakteristikas šiais keliais:
Matricos modeliavimas: peptonas, kuriame yra RGD peptidų segmentai, gali pakeisti lamininą, sumažindamas auginimo sąnaudas iki 70%.
Diferenciacijos slopinimas: įpilus 10 μg/ml tiamino, gauto iš sojos peptono, gali išlaikyti nediferencijuotą IPSC būseną daugiau nei 15 kartų be jokių tiektuvų sluoksnio sąlygų.
3. Augalų ląstelių kultūros skatinimas
Gaminant antrinius metabolitus, tokius kaip paklitakselis ir ginsenosidai, peptonas padidina derlių per šiuos metodus:
Pirmtakų tiekimas: baltymų peptonas, kuriame yra fenilalaninas, gali padidinti paklitakselio kaupimąsi taksus chinensis ląstelėse 50%.
Osmosinis slėgio reguliavimas: pridedant 0,3% kaulų baltymų peptono, galima išlaikyti osmosinį auginimo terpės slėgį esant 300–400mosm/kg, vengiant citoplazminės sienos atskyrimo.
1. Antibiotikų gamyba
Peptonas vaidina dvigubą vaidmenį antibiotikų fermentacijoje:
Mitybos palaikymas: Fermentuojant cefalosporiną C, naudojant triptono ir kukurūzų sirupo santykį 1: 1, galima padidinti sausą bakterijų ląstelių svorį nuo 25 g/l iki 38 g/l.
Produkto indukcija: peptonas, kuriame yra laktazės inhibitorius, gali užkirsti kelią cefalosporino C skaidymui ir stabilizuoti fermentacijos potenciją esant 18 g/l.
2. Vakcinos paruošimas
Gamindamas virusines vakcinas, peptonas užtikrina viruso gamybą per šiuos mechanizmus:
Ląstelių apsauga: pridedant 0,2% hidrolizuoto sojos peptono prie MDCK ląstelių kultūros terpės gali padidinti A gripo A viruso HA antigeną 60%.
Viruso išsiskyrimas: triptonas, kuriame yra tripsinas, gali skatinti viruso dalelių išsiskyrimą ant Vero ląstelių paviršiaus, padidindamas pasiutligės vakcinų derliaus nuėmimo efektyvumą 40%.
3. Narkotikų vežėjų plėtra
Baltymų peptonas gali būti chemiškai modifikuotas, kad būtų sukurtos naujos vaistų tiekimo sistemos:
Nanodalelių paruošimas: PLGA nanodalelės, susintetintos naudojant kazeino peptoną kaip šabloną, kurių vaisto apkrovos galia yra iki 15%, o vaisto išsiskyrimo laikotarpis tęsiasi iki 72 valandų.
Tikslinė modifikacija: Sojos peptono sujungimas su folio rūgštimi gali padidinti nanodalelių įsisavinimo greitį naviko ląstelėse tris kartus.
1. Fermentuoto maisto atnaujinimas
Peptonas vaidina pagrindinį vaidmenį tradicinių fermentuotų maisto produktų industrializacijoje:
Sojos padažo alaus gaminimas: pridedant 0,5% Aspergillus oryzae peptono, Aspergillus oryzae proteazės aktyvumas gali padidinti iki 12000u/g, o sojos padažo amino rūgšties azoto kiekis gali pasiekti 1,2 g/100 ml.
Jogurto fermentacija: Naudojant išrūgų baltymų peptoną, o ne kai kuriuos išrūgų miltelius, galima sustiprinti simbiotinį poveikį tarp Streptococcus termophilus ir Lactobacillus bulgaricus ir pailginti jogurto rūgštėjimo laiką 24 valandas.
2. Funkcinių maisto produktų kūrimas
Baltymų peptonas pasiekia funkcinį sustiprėjimą išleidžiant bioaktyvius peptidus:
Antioksidacinis maistas: sojos peptono hidrolizate yra antioksidantų peptidų, tokių kaip lauroilo glicinas, kurio DPPH laisvieji radikalai yra 85%.
Kraujospūdis, mažinantis maistą: AKF slopinamasis peptidas, gautas hidrolizuojant kazeino peptoną su skrandžio proteaze, kurio IC50 vertė yra 0,12 mg/ml.
3. Maisto išsaugojimo technologija
Baltymų peptono dariniai pasižymi unikaliais maisto išsaugojimo pranašumais:
Valgomoji plėvelė: kompozicinė plėvelė, pagrįsta želatinos peptonu, kuris gali pratęsti braškių galiojimo laiką iki 14 dienų ir sumažinti svorio metimą 60%.
Antibakterinė danga: baltymo peptono danga, kurioje yra ε - polilizinas, gali prailginti šaltos šviežios mėsos galiojimo laiką iki 21 dienos, o bendras bakterinių skaičius yra<4log CFU/g.
1. Veikliųjų ingredientų laikiklis
Baltymų peptonas padidina aktyviųjų medžiagų pralaidumą per nanotechnologijas:
Vitamino C pristatymas: Nanoliposomos, naudojant šilkaverpių lukštų peptoną kaip nešiklį, gali padidinti vitamino C odos skverbimosi greitį 8 kartus.
Peptidų pernešimas: vario peptidų kompleksas, suvyniotas į sojos peptoną, kurio transderminės absorbcijos greitis yra 65%, žymiai skatina kolageno sintezę.
2. Odos barjero taisymas
Baltymų peptonas pasiekia barjero taisymą imituodamas natūralų drėkinamąjį faktorių (NMF):
Jautri raumenų priežiūra: mielių peptono kremas, kuriame yra keramido, gali sumažinti transderminį vandens nuostolį (TEWL) 40%, o odos eritemos indeksas - 35%.
Remontas po medicininio grožio: hidrolizuota kolageno peptono veido kaukė gali sutrumpinti odos atsigavimo laiką po lazerio operacijos per 3 dienas ir sumažinti pigmentacijos dažnį 25%.
3. Anti senėjimo programos
Peptonas pasiekia anti-senėjimo poveikį, aktyvindamas ląstelių autofagiją:
Akių priežiūra: akių kremas, kuriame yra 0,5% kaulų baltymų hidrolizatas, gali sumažinti raukšlių gylį aplink akis 28% ir padidinti odos elastingumą 35%.
Plaukų priežiūra: plaukų kondicionierius, sudarytas iš sojos peptono ir keratino, gali padidinti plaukų lūžio stiprumą 40% ir pagerinti šukos 50%.
1. Sintetinė biologija
Peptonas vaidina lemiamą vaidmenį baltymų sintezės (CFPS) sistemoje be ląstelių:
Energijos tiekimas: pridedant 10 mm glutamino peptono tirpalą, galima padidinti žaliųjų fluorescencinių baltymų (GFP) sintezės išeigą iki 1,2 mg/ml.
Fermento stabilumas: Baltymų peptono buferis, kuriame yra BSA, gali prailginti T7 RNR polimerazės aktyvumo palaikymo laiką iki 8 valandų.
2. 3 d biopring
Baltymų peptonas kaip „Bioink“ komponentas padidina spausdinimo efektyvumą:
Ląstelių išgyvenamumas: pridedant 2% želatinos peptono natrio alginato rašalą, po spausdinimo gali būti pasiektas 95% ląstelių išgyvenamumas.
Struktūrinis stabilumas: rašalas, sudarytas iš sojos peptono ir metil -celiuliozės, gali padidinti spausdinimo laikiklio gniuždomąjį stiprumą iki 50 kPa.
3. Aplinkos valymas
Baltymų peptonas rodo mikrobų ištaisymo technologijos potencialą:
Naftos taršos kontrolė: pridedant 0,1% triptono į auginimo terpę, 40% gali padidinti Pseudomonas aeruginosa skilimo greitį ant žalios naftos.
Sunkiųjų metalų adsorbcija: modifikuoto sojos peptono adsorbcijos pajėgumas Pb ² ⁺ siekia 120 mg/g, kuris yra daug didesnis nei aktyvuotos anglies (50 mg/g).
TaikymasPeptono milteliai:
Sudėtinio peptono paruošimo ir savybių iš vištienos šalutinių produktų tyrimas
Mišrūs baltymai buvo išgaunami iš vištienos šalutinių produktų ir sojų pupelių patiekalų ultragarsiniu šarminiu metodu. Esant baltymų ekstrahavimo greičiui kaip tikrinimo indeksui, reikšmingiems veiksniams patikrinti buvo naudojami plokščio-Burmano dizaino ir atsako paviršiaus analizė, o kiekvieno faktoriaus laipiojimo kryptis buvo iš anksto nustatyta. Buvo gautas optimalus procesas: Žaliavų sauso svorio santykis buvo 3: 1 (g/g), sijoninio tinklo skaičius buvo 80, Lye koncentracija buvo 0,70 g/100 ml, skysčio ir kietas santykis buvo 15: 1 (m l/g), ultragarsinės galios buvo 365W, ekstrakcijos temperatūra buvo 42 laipsnių, ekstrakcijos laikas buvo 2H, o ekstrakcijos laikas buvo 2 laikas.
Esant tokiai sąlygai, po trijų lygiagrečių nustatymų, išmatuotas baltymų ekstrahavimo greitis buvo 54,63%. CBSM mišrių baltymų izoelektrinis taškas (PI) buvo 4,0, o baltymų kiekis po ekstrahavimo buvo 62,64%. Trečia, atsižvelgiant į hidrolizės laipsnį ir peptono išeigą kaip tikrinimo rodiklius, penkis fermentus, tripsiną, papainą, kompozicinę proteazę, neutralią proteazę ir šarminę proteazę buvo tikrinami, o tripsino ir šarminės proteazės, turinčios gerą hidrolizės efektą, ir nedideli skirtumai buvo parinkti sudėtingam hidrolizei paruošti peptoną.
Procesas buvo optimizuotas pagal keturių elementų kvadratinio bendrojo sukimosi derinio projektą, o optimalus kiekvieno faktoriaus lygis buvo gautas taip: dviejų fermentų santykis buvo 1,3: 1 (g: g), fermolizės temperatūra buvo 54 laipsnių, ferimolizės pH buvo 8,2, o fermolizės laikas buvo 3,4 val. Esant tokiai būklei, išmatuota peptono išeigos vertė buvo 29,28%, o buvo paruoštas laisvasis peptonas. Tada, naudojant chitozano ir natrio alginatą kaip nešiklius, tripsino ir šarminės proteazės imobilizavimas buvo atliktas atitinkamai kryžminio sujungimo-adsorbcijos-keitimo ir kryžminio sujungimo kryžminio sujungimo metodais.
Atsižvelgiant į imobilizacijos greitį ir imobilizuoto fermento aktyvumo kaip rodiklių atkūrimo greitį, buvo naudojamas vienas faktorius ir stačiakampis testas, siekiant nustatyti, kad imobilizacijos poveikis buvo geresnis, kai natrio alginatas buvo naudojamas kaip nešiklis, o bendro imobilizuoto fermento savybės buvo analizuojamos; Atsižvelgiant į peptono išeigą kaip tikrinimo indeksą, peptono paruošimo procesas kartu imobilizuojant fermento hidrolizę buvo optimizuotas naudojant keturių elementų kvadratinį bendrąjį sukamojo derinio konstrukciją. Optimalios sąlygos buvo nustatytos taip: imobilizuoto fermento kiekis pridėjo 10%, ferimolizės 62 laipsnio temperatūra, fermoolizė PH9,5 ir ferimolizės laikas 2,5h. Išmatuota peptono derliaus vertė esant šiai būklei buvo 32,14%, o kartu imobilizuotas fermento peptonas buvo paruoštas.
Galiausiai, dviejų savarankiškai pagamintų fizinių ir cheminių savybiųPeptono milteliaibuvo analizuojami ir lyginami su komerciškai prieinamo peptono poveikiu. Nustatyta, kad abu patys paties peptonai gali atitikti komerciškai prieinamo peptono kokybės standartą ir gali būti paruošti į kultūrinę terpę mikrobų kultūrai; Rengiant auginimo terpę Escherichia coli O157 ir Bacillus subtilis augimo kreivės nustatymui, buvo naudojamos dviejų rūšių savarankiškai peptono rūšys, o Bacillus subtilis augimo kreivės nustatymui buvo apskaičiuotas generavimo laikas skirtingais inokulumais. Nustatyta, kad auginimo terpė, paruošta kartu su imobilizuotu fermento peptonu, buvo labiau tinkama dviejų bakterijų augimui.
Mikrobiologiniai tyrimai buvo atlikti atliekant dviejų rūšių savarankiškai pagamintą peptoną, įskaitant vandenilio sulfido testą, indigo matricos testą ir VP testą. Testo rezultatai atitiko mikrobiologinius bandymo standartus, o produktas buvo kvalifikuotas, turtinga mitybos verte, ir buvo naudojamas vietoj komerciškai prieinamo peptono.
Peptono milteliaiPasiruošimas:
Peptonas gali būti padalytas į gyvūnų peptoną, augalų peptoną ir mikrobų peptoną iš šaltinio. Tryptonas, mėsos peptonas ir kaulų peptonas yra visi gyvūniniai peptonai, o sojos pupelių peptonas yra augalų peptonas, o mielių peptonas - mikrobų peptonas.
Peptonas iš gyvūno kilmės taip pat apima šilkaverpių pupos peptoną, kraujo peptoną ir kt.
Baltymų skilimo produktai, tokie kaip jautiena, kazeinas, pieno milteliai, balta želatina, sojų pupelių baltymai, šilko baltymai ir kraujo fibrinas, gaunami per nepilną hidrolizės procesą. Rinkoje parduodami produktai daugiausia yra šviesiai geltonos ar rudos spalvos milteliai. Jo molekulinė masė yra tarp laukinio chrizantemos aliejaus ir peptido, apie 2000 m. Baltymų hidrolizatų sudėtis iš skirtingų šaltinių ir skirtingos hidrolizės sąlygos gali labai skirtis. Taigi peptonas dažnai yra sudėtingas peptidų mišinys. Jis tirpsta vandenyje, nesikiša, kai perkaista, nesukelia prisotinto amonio sulfato, bet gali būti nusodintas baltymų nusodintuvu. Jis gali būti naudojamas kaip mikroorganizmo ir gyvūnų ląstelių auginimo terpės ingredientas, specialus funkcinis maistas ir kosmetika, taip pat kaip alaus ir kitų produktų stabilizatorius.
KlasifikacijaPeptono milteliai:
Peptonas gali būti padalytas į gyvūnų peptoną, augalų peptoną ir mikrobų peptoną iš šaltinio. Tryptonas, mėsos peptonas ir kaulų peptonas yra visi gyvūniniai peptonai, o sojos pupelių peptonas yra augalų peptonas, o mielių peptonas - mikrobų peptonas.
Peptonas iš gyvūno kilmės taip pat apima šilkaverpių pupos peptoną, kraujo peptoną ir kt.
Baltymų skilimo produktai, tokie kaip jautiena, kazeinas, pieno milteliai, balta želatina, sojų pupelių baltymai, šilko baltymai ir kraujo fibrinas, gaunami per nepilną hidrolizės procesą. Rinkoje parduodami produktai daugiausia yra šviesiai geltonos ar rudos spalvos milteliai. Jo molekulinė masė yra tarp piper nigrum jonų ir peptido, apie 2000.
Baltymų hidrolizatų sudėtis iš skirtingų šaltinių ir skirtingos hidrolizės sąlygos gali labai skirtis. Taigi peptonas dažnai yra sudėtingas peptidų mišinys. Jis tirpsta vandenyje, nesikiša, kai perkaista, nesukelia prisotinto amonio sulfato, bet gali būti nusodintas baltymų nusodintuvu. Jis gali būti naudojamas kaip mikroorganizmo ir gyvūnų ląstelių auginimo terpės ingredientas, specialus funkcinis maistas ir kosmetika, taip pat kaip alaus ir kitų produktų stabilizatorius.
Populiarus Žymos: Peptono milteliai CAS 73049-73-7, tiekėjai, gamintojai, gamykla, didmeninė prekyba, pirkimas, kaina, biria